Protokół autoimmunologiczny, znany również jako dieta AIP, to sposób odżywiania, który pomaga kontrolować objawy autoimmunologicznych chorób poprzez eliminację potencjalnie szkodliwych składników z diety. W tym artykule dowiesz się, czym jest protokół autoimmunologiczny i jakie przepisy stosować w diecie AIP, aby złagodzić objawy choroby.
Sprawdź:
- Czym jest protokół autoimmunologiczny?
- Jakie są zasady diety AIP?
- Jakie produkty są dozwolone w diecie AIP?
- Jakie produkty należy wyeliminować z diety?
- Przepisy na dania zgodne z protokołem autoimmunologicznym
Zobacz również: https://zwidelcempozdrowie.pl/nalesniki-z-budyniem/
Czym jest protokół autoimmunologiczny?
Protokół autoimmunologiczny, zwany również dietą AIP (Autoimmune Protocol), to sposób żywienia opracowany dla osób z chorobami autoimmunologicznymi. Choroby autoimmunologiczne to schorzenia. W tym przypadku układ odpornościowy atakuje i niszczy własne komórki, tkanki i narządy. Z pewnością w protokole autoimmunologiczny, dieta jest używana jako sposób na zmniejszenie stanu zapalnego, który jest związany z chorobą autoimmunologiczną.
Jakie są zasady diety AIP?
Zasady diety AIP wymagają eliminacji z diety produktów, które mogą powodować stan zapalny i podrażnienie układu odpornościowego. Dieta AIP to dieta eliminacyjna, która usuwa potencjalnie szkodliwe produkty, a następnie stopniowo wprowadza je ponownie do diety, aby zidentyfikować te, które powodują reakcję układu odpornościowego.
Jakie produkty są dozwolone w diecie AIP?
W diecie AIP dozwolone są produkty, które są niskozapalne i łatwo przyswajalne przez organizm. Na przykład produkty te obejmują:
- wszystkie warzywa, z wyjątkiem papryki, bakłażana, pomidora, ziemniaka i papai.
- owoce – oprócz cytrusów, jagód, winogron, ananasa i kiwi
- chude mięso, drób, dziczyznę i jaja
- ryby i owoce morza: łososia, sardynki, tuńczyka, małży i krewetki
- tłuszcze: olej kokosowy, oliwa z oliwek, tłuszcz z wątroby dorsza, tłuszcz z kaczki, smalec i masło klarowane
Jakie produkty należy wyeliminować z diety?
W diecie AIP należy wyeliminować produkty, które mogą powodować stan zapalny i podrażnienie układu odpornościowego. Mogą to być na przykład:
- Zboża: pszenica, żyto, jęczmień, owies, proso, kukurydza i ryż.
- Strączkowe: fasola, soczewica, groch i soja.
- Produkty mleczne: mleko, ser, jogurt i śmietana.
- Przetworzone produkty: cukier, margaryna, olej sojowy, olej słonecznikowy, sztuczne słodziki i dodatki do żywności.
- Produkty wysokoprzetworzone: fast foody, chipsy, słodycze i napoje gazowane.
Przepisy na dania zgodne z protokołem autoimmunologicznym
Oto kilka przepisów na dania, które można przygotować zgodnie z protokołem autoimmunologicznym:
Klopsiki z mięsa mielonego z jajkiem i warzywami
Składniki:
- mięso mielone,
- jajko,
- marchewka, cebula, seler, pietruszka, sól i pieprz.
Przygotowanie:
Wszystkie warzywa i mięso mielone należy dokładnie posiekać. Następnie wymieszać razem z jajkiem, doprawić solą i pieprzem, formować kulki i smażyć na oleju kokosowym na patelni przez około 15 minut.
Zupa warzywna z kurczakiem:
Składniki:
- mięso z kurczaka
- marchewki
- cebula
- seler
- pietruszka
- kalafior
- ziemniaki
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Kurczaka należy ugotować w garnku wraz z warzywami (oprócz ziemniaków) na niewielkiej ilości wody. Następnie dodać ziemniaki i gotować aż będą miękkie. Doprawić solą i pieprzem.
Tatar z łososia
Składniki:
- łosoś
- cebula
- szczypiorek
- sól i pieprz
Przygotowanie: Łososia należy dokładnie posiekać, dodać drobno pokrojoną cebulę i szczypiorek. Na koniec doprawić solą i pieprzem.
Jajka sadzone z warzywami
Składniki:
- jajka
- cebula
- marchew
- seler
- papryka
- natka pietruszki
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Warzywa należy pokroić w drobną kostkę i usmażyć na oleju kokosowym na patelni przez kilka minut. Następnie wbić jajka i smażyć aż białko się zetnie. Na koniec doprawić solą i pieprzem.
Sałatka z tuńczykiem
Składniki:
- tuńczyk
- jajka
- ogórek
- pomidor
- sałata
- oliwa z oliwek
- ocet jabłkowy
- sól i pieprz.
Instrukcja przygotowania: Sałatę, ogórka i pomidora należy pokroić na małe kawałki. Jajka ugotować na twardo i pokroić w kostkę. Następnie wszystko wymieszać razem z tuńczykiem, oliwą z oliwek i octem jabłkowym. Później doprawić solą i pieprzem.
Kotlety z indyka z puree z kalafiora
Składniki:
- mięso z indyka
- cebula
- czosnek, jajko, sól i pieprz, kalafior, masło.
Przygotowanie:
Mięso z indyka należy posiekać wraz z cebulą i czosnkiem. Następnie dodać jajko, doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. Formować kotlety i smażyć na oleju kokosowym na patelni przez około 10 minut z każdej strony. Później kalafior ugotować na miękko, dodać masło i zmiksować na puree.
Protokół autoimmunologiczny – podsumowanie
Protokół autoimmunologiczny to dieta, która pomaga w leczeniu chorób autoimmunologicznych poprzez wyeliminowanie produktów, które mogą podrażnić układ odpornościowy. Warto wiedzieć, że w diecie AIP zaleca się spożywanie warzyw, owoców, mięsa, ryb i tłuszczów, a unikanie zboża, strączkowych, produktów mlecznych, przetworzonych i wysokoprzetworzonych. Bez wątpienia istnieje wiele przepisów na dania, które można przygotować zgodnie z protokołem autoimmunologicznym, a niektóre z nich zostały przedstawione powyżej. W przypadku chorób autoimmunologicznych zaleca się skonsultowanie diety z lekarzem lub dietetykiem, aby dostosować ją do indywidualnych potrzeb i upewnić się, że nie ma przeciwwskazań do stosowania diety AIP. Dieta AIP może pomóc w złagodzeniu objawów chorób autoimmunologicznych i poprawić jakość życia, ale należy pamiętać, że nie jest to jedyny sposób na leczenie tych chorób. W przypadku ciężkich objawów choroby należy zawsze skonsultować się z lekarzem i podjąć odpowiednie leczenie.
Warto jednak pamiętać, że dieta AIP jest również korzystna dla osób zdrowych, którzy chcą zadbać o swoje zdrowie i redukcję stanów zapalnych w organizmie. Wiele produktów, które są eliminowane w diecie AIP, może powodować stan zapalny w organizmie, nawet jeśli nie mamy chorób autoimmunologicznych. Wprowadzenie takiej diety do codziennej rutyny może przynieść korzyści zdrowotne, poprawić jakość snu, a nawet pomóc w utracie wagi.
