zwidelcempozdrowie.pl

Blog poświęcony zdrowemu odżywianiu, diecie i przepisom!

Przepisy

Przepis na Sękacz – Tradycyjny wypiek z Podlasia

Sękacz, znany również jako Knot cake, to wyjątkowy wypiek pochodzący z regionu Podlasia. Jest to smakowita i efektowna słodka ozdoba świątecznego stołu. Tradycyjnie przygotowywany jest przez gospodynie sejneńskie, a jego historia sięga Niemiec, gdzie również cieszy się popularnością. Choć tradycyjny sękacz jest pracochłonny i wymagający, dzięki naszemu przepisowi możesz go łatwo przygotować w domu.

TOP 10 CIAST

Składniki potrzebne do przygotowania sękacza

Do upieczenia sękacza potrzebujesz kilku prostych składników, które z pewnością znajdziesz w swojej kuchni. Lista składników obejmuje:

  1. ¾ szklanki mąki krupczatki
  2. ½ szklanki mąki ziemniaczanej
  3. 6 jajek
  4. 25 dag masła
  5. Szklankę cukru
  6. 50 ml jasnego rumu
  7. Szczyptę soli
  8. 7 dag grubo posiekanych migdałów
  9. ½ rozdrobnionej laski wanilii
  10. Tłuszcz do wysmarowania formy

Przygotowanie ciasta sękacza krok po kroku

Przygotowanie ciasta sękacza jest łatwe, choć wymaga trochę cierpliwości i uwagi. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami, aby uzyskać doskonały efekt:

  1. W dużej misce utrzyj masło z cukrem, aż uzyskasz gładką masę. Dodawaj po jednym żółtku, wlewaj rum, dodaj migdały, wanilię i mąkę.
  2. W osobnej misce ubij białka z szczyptą soli na sztywną pianę.
  3. Delikatnie połącz ubitą pianę z masą jajeczną, mieszając całość.
  4. Wysmaruj formę tłuszczem (najlepiej do babki) i wlej 2 łyżki ciasta, tak aby zakryło dno. Piecz przez około 5-7 minut w temperaturze 200 stopni, aż ciasto lekko się zarumieni.
  5. Wyjmij formę z piekarnika i na warstwie podpieczonego ciasta połóż kolejne 2 łyżki ciasta. Piecz kolejne 5 minut.
  6. Powtarzaj te kroki, aż zużyjesz całą masę. Pamiętaj, że każda kolejna warstwa powinna być lekko zarumieniona przed nałożeniem następnej.
  7. Po upieczeniu, wystudź sękacz i możesz go polać lukrem otrzymanym z 3/4 szklanki cukru pudru i soku z cytryny.

Tradycyjny sękacz a sękacz w formie baby

Tradycyjny sękacz to wypiek, który charakteryzuje się efektownym wyglądem i charakterystycznymi sękami. Jednak jeśli nie masz specjalnego sprzętu do przygotowania tradycyjnego sękacza, możesz spróbować upiec go w formie baby. Będzie on mniej pracochłonny, ale nadal zachwyci smakiem.

Warto jednak pamiętać, że tradycyjny sękacz ma wyjątkową trwałość i może być przechowywany nawet przez kilka miesięcy, nie tracąc swoich walorów smakowych.

Sękacz – tradycja z Podlasia w Twoim domu

Sękacz to wyjątkowy wypiek, który warto poznać i wypróbować. Jego tradycja sięga Podlasia, gdzie jest nieodłącznym elementem świątecznego stołu. Dzięki naszemu przepisowi możesz samodzielnie przygotować sękacz w domu i cieszyć się jego wyjątkowym smakiem. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na tradycyjny sękacz czy sękacz w formie baby, ten wypiek na pewno zachwyci Twoje podniebienie i oczaruje gości. Spróbuj sam i przekonaj się, jak wyjątkowy jest ten tradycyjny przysmak z Podlasia!

Udostępnij