Kalafior jest warzywem, które można spotkać na naszych stołach przez większość roku. Jego sezon trwa od wczesnej wiosny do późnej jesieni, ale można go także znaleźć w sklepach spożywczych poza sezonem. Warto jednak stawiać na świeże, sezonowe produkty, gdyż są one często tańsze i mają lepszą jakość.
Stek z kalafiora – przepis
Stek z kalafiora to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych steków mięsnych. Oto przepis:
Składniki:
- 1 duży kalafior
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Świeże zioła do dekoracji (np. pietruszka, tymianek)
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie kalafiora: Zdejmij liście z kalafiora i odetnij dolną część głąba, ale tak, aby główka była nadal cała. Pokrój kalafior wzdłuż na grube plastry o grubości około 2 cm. Z jednego kalafiora zwykle wychodzą 2-4 steki.
- Marinada: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, paprykę, kurkumę, kumin, sól i pieprz.
- Marynowanie: Delikatnie posmaruj każdy stek kalafiora przygotowaną marinadą. Pozostaw na co najmniej 20 minut, aby smaki się przegryzły.
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umieść steki z kalafiora na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 25-30 minut, aż kalafior będzie miękki i lekko zrumieniony na brzegach.
- Podawanie: Podawaj steki na ciepło, udekorowane świeżymi ziołami. Możesz dodać dodatkowe sosy lub dodatki według uznania, np. sosem tahini, jogurtem czy świeżymi warzywami.
Ten prosty przepis na stek z kalafiora jest nie tylko smaczny, ale również bogaty w składniki odżywcze. Idealnie pasuje jako danie główne dla wegetarian i wegan, a także dla tych, którzy po prostu chcą spróbować czegoś nowego i zdrowego. Smacznego!
