Dla tych, którzy nie tolerują laktozy lub po prostu wolą dietę opartą na roślinach, znalezienie bezmlecznej alternatywy dla mleka może być zniechęcającym zadaniem. Ale nie obawiaj się, ponieważ istnieje pyszna i pożywna opcja, która zyskuje popularność w ostatnich latach: mleko migdałowe. Mleko nie tylko jest naturalnie pozbawione laktozy, ale także ma niską zawartość kalorii i tłuszczu, co czyni je doskonałym wyborem dla osób pilnujących wagi. Ale korzyści nie kończą się na tym. Mleko migdałowe jest pełne składników odżywczych, takich jak wapń, witamina E i błonnik, które mogą pomóc poprawić zdrowie kości, zwiększyć odporność i wspomóc trawienie. Ponadto, jego łagodny i orzechowy smak sprawia, że jest to uniwersalny składnik do gotowania i pieczenia. Tak więc, czy szukasz orzeźwiającego napoju, kremowego dodatku do kawy, czy też bezmlecznego zamiennika w swoich ulubionych przepisach, mleko migdałowe to doskonały wybór.
Wartość odżywcza mleka migdałowego
Mleko migdałowe jest doskonałym źródłem wapnia, witaminy E i błonnika. W rzeczywistości jedna filiżanka mleka migdałowego może dostarczyć do 45% zalecanego dziennego spożycia wapnia, który jest niezbędny dla silnych kości i zębów. Witamina E jest przeciwutleniaczem, który pomaga chronić komórki przed uszkodzeniem, a jedna filiżanka mleka migdałowego może dostarczyć do 50% zalecanego dziennego spożycia. Błonnik jest niezbędny dla zdrowego trawienia, a jedna filiżanka mleka migdałowego może dostarczyć do 3 gramów błonnika.
Mleko migdałowe ma również niską zawartość kalorii i tłuszczu, co czyni je doskonałym wyborem dla tych, którzy próbują schudnąć. Jedna filiżanka mleka migdałowego zawiera tylko 30-60 kalorii, w porównaniu do 146 kalorii w filiżance pełnego mleka. Mleko jest również wolne od cholesterolu i nie zawiera tłuszczów nasyconych, co może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Jak mleko migdałowe wspomaga trawienie i zwiększa odporność?
Mleko migdałowe zawiera błonnik prebiotyczny, który pomaga promować wzrost korzystnych bakterii w jelitach. Może to poprawić trawienie i zmniejszyć ryzyko wystąpienia problemów żołądkowo-jelitowych, takich jak zaparcia i wzdęcia. Mleko zawiera również witaminę E, która, jak wykazano, zwiększa odporność i chroni przed infekcjami.
Mleko migdałowe jest również dobrym źródłem magnezu. Jest on niezbędny do funkcjonowania mięśni i nerwów, a także może pomóc w zmniejszeniu stresu i niepokoju. Jedna filiżanka mleka migdałowego może dostarczyć do 16% zalecanego dziennego spożycia magnezu.
Mleko migdałowe jako wszechstronny składnik do gotowania i pieczenia
Mleko migdałowe to wszechstronny składnik, który można wykorzystać w wielu przepisach. Jego łagodny i orzechowy smak sprawia, że jest świetnym zamiennikiem mleka w smoothies, kawie i płatkach śniadaniowych. Może być również używane do pieczenia i gotowania, i jest popularnym wyborem dla wegańskich i bezglutenowych przepisów.
Mleko migdałowe może być używane zamiast mleka w przepisach takich jak naleśniki, gofry i muffiny. Może być również stosowany jako substytut śmietany w sosach i zupach. Także może być stosowany w miejsce maślanki w przepisach takich jak smażony kurczak.
Jak używać mleka migdałowego w przepisach
Mleko migdałowe może być używane w wielu przepisach i może być zastąpione mlekiem w stosunku 1:1. Kiedy używasz mleka migdałowego w pieczeniu, ważne jest, aby użyć przepisu, który jest specjalnie zaprojektowany dla mleka migdałowego. Zmiana może wpłynąć na teksturę i smak gotowego produktu.
Można je również stosować w przepisach na dania wytrawne, takie jak zupy i sosy. Aby użyć mleka migdałowego w pikantnym przepisie, wystarczy zastąpić je mlekiem lub śmietaną.
Poznaj przepis na lody z kalafiora!
Jak zrobić domowe mleko migdałowe?
Domowa wersja jest łatwa do wykonania i wymaga tylko kilku składników. Aby zrobić mleko migdałowe, będziesz potrzebować:
- 1 filiżanka migdałów
- 4 szklanki wody
- Słodzik do wyboru (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Namocz migdały w wodzie przez noc, lub przez co najmniej 6 godzin.
- Odsącz migdały i przepłucz je świeżą wodą.
- Zmiksuj migdały z 4 szklankami wody w blenderze aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Przecedzić mieszaninę przez gaze lub worek do mleka do miski.
- Ścisnąć serek lub torbę z mlekiem orzechowym, aby wydobyć jak najwięcej płynu.
- Dodać słodzik według własnego wyboru, jeśli jest to pożądane.
- Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni.
Podsumowując, mleko migdałowe jest idealną bezmleczną alternatywą dla tych, którzy nie tolerują laktozy lub preferują dietę opartą na roślinach. Jest ono pełne składników odżywczych, takich jak wapń, witamina E i błonnik. Mogą poprawić zdrowie kości, zwiększyć odporność i wspomóc trawienie. Jego łagodny i orzechowy smak sprawia, że jest uniwersalnym składnikiem do gotowania i pieczenia. Można go łatwo przygotować w domu z zaledwie kilku składników. Tak więc, czy szukasz orzeźwiającego napoju, kremowego dodatku do kawy, czy też bezmlecznego zamiennika w swoich ulubionych przepisach.
