Sernik to deser, który cieszy podniebienia wielu osób na całym świecie. Istnieje wiele różnych rodzajów serników, ale dziś skupimy się na trzech popularnych wariantach: „sernik idealny”, „sernik z wiaderka” oraz „sernik wiedeński”. Wszystkie te przepisy obiecywają doskonały smak i zachwycającą konsystencję. W tym artykule przyjrzymy się każdemu z tych przepisów, poznamy ich sekrety i dowiemy się, jak osiągnąć wspaniałe efekty w domowym piekarniku.
Poznaj Top 10 ciast!
Sernik idealny -przepis i tipy
Składniki
- 1 kg zmielonego twarogu
- 250 g miękkiego masła
- 1 i 1/3 szklanki cukru pudru
- 6 jajek
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 150 ml śmietanki 36%
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
Przygotowanie
- Zaczynamy od ubicia miękkiego masła na puszystą masę, stopniowo dodając po jednym żółtku i łyżkę cukru pudru. Cały czas dokładnie ubijamy składniki.
- Następnie zmniejszamy obroty miksera do średnich, dodajemy zmielony ser i dokładnie łączymy. Dodajemy cukier wanilinowy, śmietankę i mąkę ziemniaczaną, cały czas mieszając, aż powstanie jednolita masa.
- Na koniec delikatnie, ale dokładnie, łączymy masę serową z ubitymi na sztywno białkami.
- Przygotowujemy tortownicę o średnicy minimum 26 cm, smarujemy ją masłem i wysypujemy bułką tartą lub mielonymi migdałami. Możemy także wyłożyć dno tortownicy papierem do pieczenia.
- Wykładamy masę serową do tortownicy i wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni C piekarnika. Pieczemy przez 60 minut.
- Stopniowo studzimy sernik, wyjmując go z piekarnika po trochu. Możemy posypać go cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową przed podaniem.
Ten przepis na sernik idealny jest prosty do wykonania, a efekty są zawsze zadowalające. Jego puszysta konsystencja i doskonały smak z pewnością zachwycą każdego, kto go spróbuje.
Sprawdź również, ile żelatyny dodać do sernika na zimno?
Sernik z Wiaderka – Szybki i Smaczny
Składniki
- 1 kg mielonego twarogu
- 4 średnie jajka
- 200 g masła
- 150 g cukru
- 1 saszetka budyniu waniliowego bez cukru
Przygotowanie
- Roztop kostkę masła i odstaw do przestudzenia.
- W misce umieszczamy zmielony twaróg, dodajemy jajka, roztopione i przestudzone masło, cukier oraz saszetkę budyniu waniliowego. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
- Masę serową przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej masłem.
- Wstawiamy formę do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i pieczemy przez 1 godzinę i 20 minut.
- Po upieczeniu wyjmujemy sernik z piekarnika i pozostawiamy do przestudzenia.
- Przed podaniem możemy oprószyć sernik cukrem pudrem lub polać go polewą czekoladową.
Sernik z wiaderka to szybki i prosty przepis, który zawsze się udaje. Jego maślana konsystencja i smak są niezwykle apetyczne. Możemy go podawać na różne sposoby – z polewą malinową, polewą czekoladową lub po prostu posypany cukrem pudrem.
Sernik Wiedeński – Król Serników
Składniki
- 1 kg tłustego twarogu
- 200 g masła
- 8 większych jajek
- 1 łyżka mąki pszennej tortowej
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- niepełna szklanka cukru
- 4 krople ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
- Rozpuszczamy masło i odstawiamy je do przestudzenia.
- Mielimy tłusty twaróg na gładką masę.
- Do zmielonego twarogu dodajemy mąkę pszeniczną, skrobię ziemniaczaną, cukier, ekstrakt waniliowy oraz rozpuszczone i przestudzone masło. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
- W osobnej misce ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę.
- Stopniowo dodajemy masę jajeczną do masy serowej, delikatnie mieszając.
- Przelewamy masę serową do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczemy sernik w piekarniku nagrzanym do 150 stopni C przez około 1 godzinę i 40 minut.
- Po upieczeniu sernik zostawiamy w piekarniku przez godzinę, a następnie studzimy go na kratce.
- Po całkowitym przestudzeniu sernik wkładamy do lodówki na co najmniej 4 godziny przed podaniem.
Sernik wiedeński to prawdziwy król serników. Jego puszysta i aksamitna konsystencja oraz wyjątkowy smak sprawiają, że jest niezwykle popularny. Przechowywany w lodówce, zachowuje świeżość przez kilka dni.
Podsumowanie
Sernik to deser, który cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Przygotowanie idealnego sernika może być wyzwaniem, ale z odpowiednimi przepisami i wskazówkami, możemy osiągnąć wspaniałe efekty. Przepisy na sernik idealny, sernik z wiaderka i sernik wiedeński są trzy różne warianty tego pysznego deseru, które gwarantują doskonały smak i konsystencję. Wybierz przepis, który najbardziej Ci odpowiada i ciesz się wspaniałym smakiem sernika w domowym zaciszu.
Zapraszamy do spróbowania tych przepisów i podzielenia się swoimi wrażeniami! Smacznego!
Zobacz także: Ser biały – produkcja, jak go wykorzystać w kuchni?
