Szarlotka to jedno z najpopularniejszych ciast w Polsce. Jej charakterystyczny smak i aromat jabłek w połączeniu z chrupiącym, kruchym ciastem sprawiają, że jest to deser, który chętnie się sięga. W tym artykule przedstawiamy najlepszy przepis na szarlotkę na kruchym cieście, który z pewnością zachwyci każdego.
Sprawdź Top 10 ciast!
Składniki
Przed przystąpieniem do przygotowania szarlotki, warto poznać listę składników, które będą nam potrzebne:
- 1,5 kg jabłek (najlepiej twardych i kwaśnych, np. Szara Reneta)
- 5 łyżek cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Ciasto kruche:
- 320 g mąki pszennej
- 250 g zimnego masła
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 5 łyżek cukru
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 1 jajko
Dodatkowo:
- cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie ciasta kruchego
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, cukier wanilinowy i proszek do pieczenia.
- Dodaj zimne masło pokrojone na mniejsze kawałki.
- Za pomocą palców lub noża, rozgnieć masło, aż powstanie krusząca się konsystencja.
- Do miski dodaj jajko i dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie jednolite ciasto.
- Uformuj kulę z ciasta, lekko spłaszcz ją i owiń w folię spożywczą. Włóż do lodówki na około 30 minut, aby ciasto się schłodziło.
Przygotowanie musu jabłkowego
- Jabłka dokładnie umyj, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój na niewielkie kawałki.
- W szerokim garnku lub patelni rozgrzej łyżkę masła i dodaj pokrojone jabłka.
- Dodaj cukier i cynamon, mieszając całość.
- Smaż jabłka na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż zmiękną i zaczną tworzyć musowatą konsystencję.
- Odstaw mus jabłkowy na bok, aby wystygł.
Pieczenie szarlotki
- Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C.
- Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie części.
- Wyłóż jedną część ciasta na dnie formy o wymiarach około 24×24 cm.
- Delikatnie dociskając, równomiernie rozprowadź ciasto po całym dnie formy.
- Na wierzch ciasta wyłóż przygotowany wcześniej mus jabłkowy.
- Z pozostałej części ciasta wykonaj kruszonkę, rozrywając je na mniejsze kawałki i równomiernie rozłożyć na wierzchu musu jabłkowego.
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 50-60 minut, aż szarlotka nabierze złocistego koloru.
- Po upieczeniu, wyjmij szarlotkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- Przed podaniem, możesz posypać szarlotkę cukrem pudrem dla dodatkowego efektu.
Podsumowanie
Ten przepis na szarlotkę na kruchym cieście jest niezwykle prosty do wykonania, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Pamiętaj, że szarlotka smakuje najlepiej, gdy jest jeszcze ciepła, więc podawaj ją od razu po ostygnięciu. Nie czekaj dłużej i wypróbuj ten przepis już dziś! Smacznego!
