zwidelcempozdrowie.pl

Blog poświęcony zdrowemu odżywianiu, diecie i przepisom!

Przepisy

Przepis na Makowiec – Tradycyjne świąteczne ciasto

Przepis na Makowiec – Tradycyjne świąteczne ciasto

Makowiec zawijany to jedno z najbardziej klasycznych ciast, które nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Jego miękka i wilgotna struktura, wypełniona aromatyczną masą makową, sprawia, że jest on ulubionym wypiekiem wielu osób. W tym artykule przedstawiamy prosty przepis na makowiec zawijany, który z pewnością zachwyci Wasze podniebienia podczas Świąt Bożego Narodzenia.

ZOBACZ: TOP 10 CIAST

Składniki

Ciasto drożdżowe

  • 500 g mąki pszennej
  • 180 ml mleka
  • 150 g roztopionego i ostudzonego masła
  • 6 żółtek
  • 40 g świeżych drożdży
  • 6 łyżek cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 ½ łyżki spirytusu
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego

Masa makowa

  • 500 g suchego maku
  • 200 g cukru
  • 100 g rodzynek
  • 50 g posiekanych orzechów włoskich
  • 1 łyżka miodu
  • aromat migdałowy do smaku
  • szczypta cynamonu
  • 1 łyżka miękkiego masła
  • ewentualnie kandyzowana skórka pomarańczowa

Lukier

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3-4 łyżki gorącej wody

Przygotowanie

Przygotowanie maku

  1. Do dużej miski zalej mak wrzątkiem, przykryj talerzykiem i pozostaw na minimum 30 minut.
  2. Po upływie czasu odcedź mak na sitku wyłożonym gazą lub ściereczką, dokładnie go odciskając.
  3. Jeśli mak nie jest zmielony, zmiel go dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa, używając sitka o drobnych oczkach.

Przygotowanie ciasta drożdżowego

  1. Lekko podgrzej mleko i wymieszaj je z 1 łyżeczką cukru oraz pokruszonymi drożdżami. Dodaj około 4 łyżki mąki i przykryj ściereczką. Pozostaw na 10-15 minut do wyrośnięcia.
  2. W dużej misce połącz wyrośnięty zaczyn z pozostałymi składnikami na ciasto drożdżowe, oprócz masła. Stopniowo wlewaj roztopione masło, kontynuując wyrabianie ciasta. Przykryj ściereczką i pozostaw na około 1-1,5 godziny do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

Przygotowanie masy makowej

  1. W misce wymieszaj mak z cukrem, rodzynkami, posiekanymi orzechami, miodem, aromatem migdałowym i szczyptą cynamonu. Dodaj miękkie masło i delikatnie wymieszaj.

Formowanie i pieczenie

  1. Podziel wyrośnięte ciasto na 3 części. Każdą część rozwałkuj na prostokąt o grubości około 3 mm.
  2. Nałóż 1/3 masy makowej na każdy prostokąt, pozostawiając około 2 cm od brzegu. Zwijaj każdy prostokąt wzdłuż dłuższego boku, sklejając końce i podwijając je pod spód.
  3. Przełóż gotowe rolady na posmarowany olejem papier do pieczenia i zroluj je w formie tuby, pozostawiając 1 cm luzu między ciastem, a papierem.
  4. Przenieś makowce na blachę do pieczenia i piecz je w nagrzanym do 190°C piekarniku przez około 30-40 minut, aż będą miały piękny brązowy kolor.
  5. Po wystudzeniu posmaruj makowce lukrem, którego przygotujesz przez wymieszanie cukru pudru z gorącą wodą.

Podsumowanie

Makowiec zawijany to tradycyjne, aromatyczne i niezwykle smaczne ciasto, które zachwyca swoją miękkością i wilgotnością. Dzięki prostemu przepisowi możemy cieszyć się tym wypiekiem na Święta Bożego Narodzenia. Przygotowanie makowca zawijanego może wymagać trochę czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi nasze starania. Smacznego!

Udostępnij