Brokuły to warzywa, które zdobywają coraz większą popularność ze względu na swoje liczne właściwości odżywcze. Mogą być wykorzystane w różnorodny sposób, a jednym z najsmaczniejszych jest przygotowanie zupy z brokułów. W tym artykule podzielę się przepisem na świetną zupę z brokuła, który naprawdę warto wypróbować!
Zupa z brokuła – składniki
Podstawowe składniki
Aby przygotować zupę z brokułów, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 duży brokuł
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 szklanka śmietany
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa do smażenia
Propozycje dodatkowych składników
Zupe z brokułów można podkręcić, dodając do niej kilka dodatkowych składników. Oto kilka propozycji, które sprawią, że Twoja zupa będzie jeszcze smaczniejsza:
- Pieczone pestki dyni jako dodatek na wierzch
- Starty ser żółty, który roztopi się w gorącej zupie
- Plastry grzanek z czosnkiem i masłem
- Pieczone plastry boczku, które dodadzą wyrazistego smaku
Przepis na zupę z brokuła!
- Przed przystąpieniem do gotowania zupy, należy odpowiednio przygotować brokuły. Najpierw należy oczyścić brokuł z liści i drobnych zanieczyszczeń. Następnie podziel brokuł na mniejsze różyczki. Możesz również skorzystać z łodygi brokuła, która zawiera dużo błonnika. Wystarczy ją pokroić na mniejsze kawałki.
- Należy również przygotować bulion warzywny. Można go zrobić samodzielnie, gotując na wolnym ogniu warzywa takie jak marchewka, pietruszka i selera. Jeśli jednak nie masz czasu, możesz skorzystać z gotowego bulionu warzywnego dostępnego w sklepach.
- Po przygotowaniu bulionu warzywnego, możemy przystąpić do gotowania brokułów. W garnku rozgrzewamy oliwę, a następnie dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Smażymy je na złoty kolor. Następnie dodajemy różyczki brokuła i dusimy je przez około 5 minut. Kiedy brokuły zmiękną, dodajemy bulion warzywny i gotujemy jeszcze przez 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie. Następnie zupę blendujemy na gładki krem. Na koniec dodajemy śmietanę i gotujemy jeszcze przez chwilę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Przydatne wskazówki i triki
Aby Twoja zupa z brokułów była jeszcze smaczniejsza, warto zastosować kilka trików. Po pierwsze, jeśli nie jadasz dań na ostro, możesz usunąć białe żyłki z brokuła, które są odpowiedzialne za ostrość smaku. Po drugie, jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kremowa, możesz dodać więcej śmietany lub mleka. Po trzecie, jeśli nie lubisz zbyt gęstej konsystencji zupy, możesz dodać więcej bulionu warzywnego. Pamiętaj jednak, że to wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych!
Możliwości serwowania zupy
Zupę z brokułów można serwować na wiele różnych sposobów. Możesz podać ją jako samodzielne danie, posypaną startym serem żółtym i skrapiającą oliwą. Możesz również podać ją jako pierwsze danie przed głównym daniem. Wtedy warto udekorować zupę odrobiną śmietany i posypać kawałkami grzanki. To tylko kilka propozycji, ale z pewnością sam znajdziesz sposób, który najbardziej przypadnie Ci do gustu!
Przechowywanie i podgrzewanie zupy
Jeśli zostanie Ci jakakolwiek ilość zupy, możesz ją przechowywać w lodówce do 2-3 dni. Przed podgrzaniem zupy, warto wymieszać ją, ponieważ składniki mogą się rozwarstwić podczas przechowywania. Możesz podgrzewać zupę na małym ogniu w garnku, aż będzie gorąca, lub podgrzewać porcje w kuchence mikrofalowej. Pamiętaj, żeby nie gotować zupy trzeci raz, ponieważ może to spowodować utratę jej wartości odżywczych.
